| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 1850千卡 | 740千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 核桃酥热量/卡路里4719千卡 | |||
 热量4719千卡,相当于排舞1049分钟消耗的热量270 | |||||
1、低筋面粉、食粉、臭粉开窝放入白沙糖、鸡蛋（2只）、牛油搅容。
2、揉团。切压，是切一半放点粉再压平再切压反复几次，成团后出坯（如图5钱一个）
3、压扁、中间压一个洞放在烤盘上（烤盘扫油）再在核桃酥上面扫点鸡蛋黄（2个鸡蛋不要蛋白）
4、放入烤箱（180度）烤3～5分钟变大后加大火（220度）烤到金黄色就可以了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与茼蒿、羊排、荠菜搭配；与地瓜、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、补充营养、促消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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