| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 红烧肉热量/卡路里2598千卡 | |||
 热量2598千卡,相当于拉筋1039分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料，五花肉一块、姜两片、糖适量、料酒适量。
2、五花肉洗净切块、姜切片。
3、焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4、等锅微热，倒入适量的食用油，加入糖，煸炒至糖变成黄色，再加入姜、料酒、五花肉。
5、加入酱油，翻炒均匀后，倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，大火煮开后用中火炖制半小时左右。收汁。
6、装盘上桌
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、利二便等功效；可与洋葱、冬瓜、大蒜搭配；与香菜、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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