| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 清蒸鲳鱼热量/卡路里739千卡 | |||
1、把鱼去腮洗净,在鱼身上抹上盐,腌制15分钟。
2、再洗净,用刀在鱼身两面划几道,撒上料酒,在鱼肚塞进姜片、大蒜 腌制10分钟。
3、取出鱼肚里的姜片、大蒜。 把鱼放进盘子并封上保鲜膜。蒸锅水烧开,放入封好的鱼,蒸10分钟。
4、切姜丝,葱丝。调汁:生抽+白糖+蚝油+醋 (根据个人喜好 也可准备 蒸鱼豉油) 油锅烧热油。
5、10分钟后,取出盘子,撕掉保鲜膜。在鱼身上撒上姜丝 葱丝~ 淋上热油,再加入调的汁 或者 蒸鱼豉油。 大功告成!
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防治贫血、降血压、治疗高血压等功效;可与青椒搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、帮助消化、清肠道等功效;可与火腿、莴笋、排骨搭配;与鸡翅、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、健胃止呕、消水肿等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与牛里脊肉、牛肉末、芦荟搭配;与千页豆腐、香豆腐干、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
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