| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 支竹牛腩煲热量/卡路里722千卡 | |||
 热量722千卡,相当于田径96分钟消耗的热量450 | |||||
1、全家福
2、热锅凉油，小火爆香花椒、姜、八角、桂皮
3、转大火，炒制牛肉变色
4、下少许生抽、老抽、糖，调味
5、支竹不要提前泡水，煮之前拿水淘一下，控干水分。让支竹去吸收汤汁儿！
6、加水没过支竹，小火慢焖！有砂锅就用砂锅煲，更好吃！争取时间的就用电压力锅牛肉档，电压力锅不走水，可以适当少点水！
7、中间适走水厉害的话，当加几次水。我家喜欢吃韧一点儿的牛肉，支竹软熟就好了！
8、出锅，撒葱，上台面
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补中益气、止渴止涎等功效；可与香菇、芹菜、菜花搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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