| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 63克 | 麻辣河鱼热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于民族舞18分钟消耗的热量270 | |||||
1、河鱼需用盐、酒腌制10分钟左右，洗净备用，泡姜、泡辣椒剁碎，蒜整瓣待用
2、先放入糖融化，融化后放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒翻炒均匀
3、翻炒入味后，放入水
4、待汤沸腾后，放入鱼
5、煮熟后，放入调料，放入葱头
6、起锅后，放入香菜
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与武昌鱼、排骨、猪肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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