川版煮咸茄的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与苦瓜、蛋黄、鲇鱼搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防癌症、减肥等功效；可与红枣、明虾、豆豉搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、促进消化、发汗透疹等功效；可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配；与火腿、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；