| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 自制牛奶冰淇淋热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡,相当于打磨地板74分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白
2、牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。
3、把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。
4、把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。
5、把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。
6、一个半小时后，从冷冻室拿出，揭开保鲜膜，用勺子搅拌半冻的溶液，搅匀后继续冰冻。
7、后面每隔半小时拿出来搅拌，防止吃的时候有太多冰渣。
8、基本冻四五小时后，就可以吃喽！
9、用勺子挖出圆球状，装饰下，可以撒点儿彩色糖，红豆，或者你喜欢的水果，葡萄干都ok，接下来，就可美美享用了呢！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与桂圆、北极虾、荠菜搭配；与鹅肉、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、改善睡眠、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与韭菜、枣、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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