| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 葡萄奶酥热量/卡路里2087千卡 | |||
 热量2087千卡,相当于郑多燕348分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好原料备用
2、将黄油软化以后，加入汤粉和奶粉，用打蛋器打发，直到蓬松，颜色略变浅
3、依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀后再加入下一个蛋黄）
4、图为搅打后的黄油呈浓稠、膨松的状态。
5、将低筋面粉倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀
6、倒入准备好的葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
7、把面团放在放在板上，用擀面杖擀成厚约1cm的面片
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片用刀切成大小约为4.5cmx3cm的小方形
9、将小方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤12
分钟左右，直到表面金黄色
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美白、大便秘结等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与鸡蛋、白砂糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、解盐卤毒、调味等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、防肿瘤、补血气等功效；可与虾仁、枸杞子、糯米搭配；与螃蟹、白开水、龟相克，同食可能会引起不适；
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