| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于擦地43分钟消耗的热量228 | |||||
1、准备好所需的食材
2、豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗干净，豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片，切好的茄子再用清水冲洗一次
3、煤气灶开水，锅烧热后倒入少许油，加入蒜小火炒出香味后，加入茄子慢慢翻炒
4、等茄子炒至稍稍变软时，加入豇豆一起小火慢慢翻炒，待豇豆炒至变色时，加入盐和青椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。
5、出锅的成品图
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生精髓、和五脏、解渴健脾等功效；可与冬瓜、香菇、木耳搭配；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与排骨、火腿、鲇鱼搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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