| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 648千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 麻辣肉末豆腐热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡,相当于摆桌子499分钟消耗的热量150 | |||||
1、将豆腐切成小方块。
2、锅中加入少许油，待油热后加入肉末翻炒并加入少许豆瓣酱。
3、待肉末炒香后加入适量白开水并倒入豆腐烧煮，这时加入少许盐和味精调味。
4、待豆腐烧好后，加入少量淀粉收汁。起锅装盘在豆腐上浇上辣椒油和胡椒。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、和脾胃、解热毒等功效；可与黄瓜、芹菜、绿茶搭配；与竹笋、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、润燥等功效；可与冬笋、鸡蛋、柿子搭配；与茶叶、黄豆、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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