| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 三彩蛋热量/卡路里656千卡 | |||
1、两鸭蛋、皮蛋去壳切丁,放在碗盆中间
2、将鸡蛋蛋清、蛋黄分离,蛋清里加点盐搅拌均匀倒入装有蛋丁的盆,上炉蒸5分钟
3、蛋清凝固后倒入搅拌均匀的蛋黄,蒸5分钟,即可!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、防细菌感染等功效;可与桂圆肉、小米、牡蛎 搭配;与红薯、兔肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有降压、去热、去大肠火等功效;与甲鱼、黄鳝、红糖相克,同食可能会引起不适;
咸蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有丰肌、滋阴、清肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、保护血管、护发等功效;
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