| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 4千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 茄子炒苦瓜热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡,相当于踢踏舞17分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备食材，难得碰到有卖本地苦瓜的，立即买下！茄子个人建议买这种细的，籽少，口感好！随意搭配，喜欢吃那种就多放！
2、苦瓜和茄子切片！为防茄子炒的时候吸太多油！切完的茄子用水泡着！此方法不管怎么做茄子都适合！大大的省油哇！
3、爆蒜瓣！喜欢吃葱姜蒜的朋友也可放！
4、下锅炒了哟！调料就放生抽．胡椒粉．盐！喜欢吃辣的朋友可以放干辣椒！放点豆鼓也是不错的！
5、成品出锅了！本人不吃辣，所以看着较清淡！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肝、治胃癌等功效；可与火腿、鲇鱼、牛肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、润脾补肾、抗氧化等功效；可与番茄、小米、鸡蛋搭配；与虾、山竹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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