| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 70千卡 | 28千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 小炒豇豆热量/卡路里136千卡 | |||
1、起锅,放油少许,待油热后放姜和一半蒜末炸锅

2、姜蒜炒出香味后,放入切好段的豇豆翻炒两分钟左右,放入切片的火腿再翻炒一分钟,放入三汤匙水继续翻炒,待水快干时放入盐、花椒面、酱油和剩余蒜末收锅
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生精髓、止消渴、调颜养身等功效;可与虾皮、香菇、玉米搭配;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有保护肝功能、防肿瘤、消食理气等功效;可与火腿、玉米面、排骨搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促进消化、促消化、杀菌等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、杀菌、预防蛀牙等功效;与豆馅、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效;
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