| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 1418千卡 | 567千卡 | ||
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1474克 | 厦门黄则和花生汤热量/卡路里1778千卡 | |||

1、花生洗干净,去皮,掰成两半。(用一切自己觉得方便的方法去皮即可)

2、花生,泡打粉,糖,水,一起加入高压锅内,用豆类模式把花生煮烂。

3、撇去表面浮末。花生已经很软烂了,但是汤不浓,很清。

4、倒入砂锅内,加牛奶小火煮。煮到清汤变浓汤。

5、这里取一只鸡蛋做演示。鸡蛋磕入碗里,用筷子把蛋黄戳破,稍微打圈搅几下,不要打成鸡蛋液。

6、把鸡蛋一边倒入锅里,一边搅拌花生汤。

7、鸡蛋煮熟就可以关火了。
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗老化、增强记忆、滋润皮肤等功效;可与毛豆、粳米、南瓜子搭配;与蕨菜、秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与小米面、干辣椒、青椒搭配;与豆浆、雪莲果、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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