| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 610千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 扁豆炒五花肉热量/卡路里1059千卡 | |||

1、大扁豆撕去两边的老筋

2、对半切一刀

3、五花肉切片;拍蒜,姜;朝天椒切片

4、锅中放少许油,放入五花肉煸炒出油,表面微焦;

5、放入蒜头,放胡椒粉去腥,倒入生抽翻炒一会儿,这样炒五花肉就入味了;

6、倒入大扁豆、朝天椒,过程中不要加水,炒至断生变软,调入适量盐、即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润燥、滋阴等功效;可与萝卜、大蒜、冬瓜搭配;与菊花、田螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、活血驱寒、温中止呕等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、消食理气、清肠道等功效;可与生菜、武昌鱼、龙须菜搭配;与芒果、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、挡辐射、促消化等功效;可与北极虾、海虾、明虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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