| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 鸡蛋饼干热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡,相当于曼波舞190分钟消耗的热量180 | |||||
1、将蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入15g的细砂糖搅拌均匀。
2、将蛋清加入25g细砂糖，用电动搅拌棒打至硬性发泡。
3、将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中翻拌。
4、再把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。
5、筛入低筋面粉，用刮刀翻板均匀成面糊，装入裱花袋
6、在烤盘中铺上油纸，裱花袋剪一个圆口，挤出一个个小圆球。放入预热好的烤箱，以上下火190度在下层烤10分钟，再放上层以150度烤3分钟。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、小米、基围虾搭配；与红薯、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、清热解毒等功效；可与基围虾、圆生菜、桂圆肉搭配；与茶叶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、舒缓肝气等功效；
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