蒜香焖老南瓜的热量/卡路里_蒜香焖老南瓜的做法

1、在市场里买的南瓜大部分都是当季农户刚摘下来的，选购之时要选南瓜表皮金黄色，用大拇指掐一下表皮，如果掐不进去的话证明这就是老南瓜啦，瓜肉煮熟后比较粉糯香甜。
2、老南瓜买回家洗干净用瓜刨刨去外皮并切小方块(时间有限没有拍图片，凉解)锅烧热下花生油先将蒜瓣下锅炒香，接着下南瓜翻炒，盖上锅盖中火焖一下，先不急放水哈！打开锅盖用锅铲翻一下南瓜，这样反复几次后南瓜也略收干了水份，这时才下2碗温开水下去(目的想吃瓜汁，如果不吃瓜汁用小火慢焖熟也很佳)
3、老南瓜要先中火焖2分钟，改小火焖，(盖锅盖哈)中间段要打开盖翻动一下。焖至南瓜用快子试串一下瓜能串烂就证明快熟了，这时下盐，白糖2茶匙(鸡精)再焖一下关火，淋上少许花生油拌匀装盘。软糯粉甜的南老瓜好吃又营养，很家常的菜肴，人人都可以做来吃。

南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、通便、防前列腺等功效；可与墨鱼、牛肉、红枣搭配；与西红柿、鲣鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、改善肝功能、防癌症等功效；可与玉米面、生菜、醋搭配；与鸡翅、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱花具有抗癌、降低胆固醇、减肥等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

蒜香焖老南瓜的热量和减肥功效