| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 紫苏爆炒鸭肉热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于高尔夫球176分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸭肉切块
2、蒜米切碎
3、生姜去皮切条
4、将鸭肉焯水，加入些许生姜和料酒
5、把姜和蒜米加入油锅爆炒
6、加入鸭肉不断翻炒
7、加入紫苏，酱油，些许糖提鲜，加水焖一下
8、出锅啦，香喷喷的
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、清热健脾、养胃等功效；可与山药、豆豉、酸菜搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有下气消痰、止痛、理气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、解药毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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