| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 酸辣藕丁热量/卡路里535千卡 | |||

1、花生米温水泡发,去红衣。

2、藕洗净切丁

3、青椒去籽切小片。

4、蒜切碎,辣椒切小段。

5、冷油冷锅放入花生米,小火慢慢炸香,炸熟,盛出。

6、锅中留适量底油,5成热时放入辣椒,蒜爆香

7、放藕丁、青椒翻炒2分钟

8、放入糖、醋、盐炒片刻。

9、倒入花生米拌均匀即可。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、开胃、养血补益等功效;可与黄鳝、虾、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促进血液循环、帮助消化等功效;可与包菜、紫甘蓝、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有养血通乳、预防动脉硬化、促生长等功效;可与红枣、芹菜、鲫鱼搭配;与黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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