| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 红烧肉热量/卡路里2765千卡 | |||
 热量2765千卡,相当于灭火230分钟消耗的热量720 | |||||
1、五花肉切成小块
2、土豆也切成跟肉一样的小块
3、把肉放到开水锅中焯水五分钟，捞出放入冷水中（这样做的目的是为了增加肉质的弹性）
4、锅放少许油加入花椒、干辣椒，生姜干炒出香味的。倒入肉翻炒，之后倒入水慢炖收汁、汤汁剩余一半的时候倒入土豆吸收汤汁。之后放入老抽、佐料、等汤汁收完后出锅！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、止消渴等功效；可与大蒜、洋葱、山楂搭配；与杏仁、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、抗衰老、利水消肿等功效；可与牛肉、豆角、牛腩搭配；与圣女果、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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