| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 碗仔糕热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡,相当于电工328分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器打至粗泡，加入绵白糖继续搅打成糊，筛入低粉拌匀，倒入蒸碗中，把碗拿起来震一下，震出气泡，撒上黑芝麻，冷水入锅，水开大火蒸10分钟即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、预防癌症等功效；可与银鱼、丝瓜、韭菜搭配；与豆浆、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、调味等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有滋补养生、乌发、养血护肤等功效；可与冰糖、黑豆、糯米粉搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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