| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里951千卡 | |||

1、原料备好,牛肉在水中浸泡半小时,取出洗净切丁。

2、把牛肉丁加2勺料酒1勺花椒粉1勺酱油搅拌放至15分钟

3、起锅加油1大勺(炒菜勺)烧至七成热

4、下牛肉翻炒十五分钟(可根据个人口味定)炒至姜发黄,牛肉酥松

5、捞出牛肉出锅,油还留在锅内

6、加2勺辣椒1勺花椒粉2勺豆辨1勺豆鼓翻炒2分钟

7、下牛肉搅拌,加花生碎,白芝麻

8、加少许味精出锅。(可根据个人口味轻重再适量添加

9、成品
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、促进康复、增长肌肉等功效;可与香芋、芋头、姜搭配;与橘子、红螺、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、活血驱寒、促消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有抗衰老、润肺化痰、健脑益智等功效;可与红酒、枣、苦菊搭配;与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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