| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | ||
| 干虾 | 克 | 43千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 虾仁烧豆腐热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡,相当于壁球66分钟消耗的热量720 | |||||
1、我用的是干虾仁
首先浸泡干虾仁，虾仁变软后剝壳，挑出虾线，冲洗干净后，再次浸泡虾仁15-20分钟，豆腐切成小方块
2、葱姜蒜切沫，油热后放入煸炒，放入西红柿煸炒
3、西红柿变软后也可以再放半勺或一勺番茄酱熬稠
4、倒入豆腐，虾仁，注意：浸泡的虾仁水可以倒入锅内，不用太多，一边熬煮豆腐
5、中途不要用铲子翻炒，晃动锅身
6、因为干虾本身就有咸味，可以试尝后再加入些糖、盐
7、出锅前再撒些绿葱末
注意：
如果不喜欢西红柿和番茄酱可以不放，出锅前放入些蚝油提鲜
一定留点虾仁水熬煮豆腐以便入味
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺健肤、和脾胃、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干虾的热量48千卡（每100克）；具有补肾壮阳、促消化、通乳等功效；可与茄子、韭菜、大葱搭配；与猪肉、柿子、香菇相克，同食可能会引起不适；
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