| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 121千卡 | 346千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 蜜豆天使蛋糕热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡,相当于雪鞋行走272分钟消耗的热量480 | |||||
1、按照配方称重材料。分离蛋黄和蛋清，把蛋清置于干净的搅拌碗中，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打发蛋白霜。糖粉分三次加入，蛋白霜打到硬性发泡状态，即提起打蛋头有可以拉直的尖角。
2、筛入低粉和塔塔粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要划圈搅拌。加入淡奶油用同样手法翻拌均匀。烤箱180度预热。
3、在模具内刷一层食用油，在底部铺入蜜红豆，再把面包糊倒入模具中，震动几下，震碎气泡。放入烤箱中层，上下火烘烤 5分钟，再改上火烘烤15分钟左右。取出后立即倒扣，完全冷却后小心脱模。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、延缓衰老、止血等功效；可与干贝、桂圆、桂圆肉搭配；与甲鱼 、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
