| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 百利甜奥利奥香浓冰淇淋热量/卡路里1752千卡 | |||
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁打发到发白,加入牛奶搅拌均匀,将混合好的蛋奶液加入锅中加热至微沸80度左右,隔容器用凉水冷却
2、淡奶油打至七分发
3、将冷却的蛋奶液过滤缓慢加入打发好的淡奶油中,一边加一边搅拌
4、混合液中加入百利甜酒和奥利奥饼干碎以及融化的巧克力搅拌均匀(这一步可以自由发挥,加入果酱等)
5、密封放入冰箱,每半小时拿出搅拌,重复6次,目的是使冰淇淋不会结成冰块,并且能混入空气,使冰淇淋更加蓬松,口感轻盈!搅拌越频繁口感越好哦
6、待冰淇淋彻底冻硬就可以享用美味啦
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、治便秘、增强体抗力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、防治近视、养颜等功效;可与桃、黑豆、甘蔗搭配;与钙粉、橘子、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、养血发胎等功效;可与苋菜、基围虾、玉米搭配;与甲鱼 、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、滋阴、除口臭等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、化痰止咳、抗菌消炎等功效;可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配;与胡萝卜、橘子、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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