| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 酱油焖扁豆热量/卡路里1063千卡 | |||

1、把扁豆两边的丝抽掉,一个扁豆掰两瓣,我觉得掰的比切的好吃,热水焯一下,别焯软了,焯好后颜色很漂亮

2、热油炝花椒,炝好把花椒拿出来

3、下入葱姜蒜炝出味

4、放入扁豆翻炒几分钟,加酱油、少量味极鲜、盐调味,放一勺水、中小火焖2分钟使扁豆入味,焯过水的不用盖锅盖,大火收干汤

5、不要加料酒、糖等其它调料,吃的就是扁豆的原味,软软的但扁豆肉很厚实吃起来又很有嚼头,再配上自己蒸的大馒头、农家饭味道十足
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增进食欲、消暑清口、增加食欲等功效;可与鸡肉、猪肉、香菇搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、清肠道、解诸毒等功效;可与猪肉、龙须菜、生菜搭配;与鸭肉、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗癌、降血压等功效;可与牛臀肉、五花牛肉、里脊牛肉搭配;与熏干、蜂蜜、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
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