| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 芝士小方有芝士有力量热量/卡路里603千卡 | |||

1、蛋黄蛋白分开,蛋黄加20g糖,搅拌至颜色发白。

2、向蛋黄中分三次加入植物油,每次都要搅拌均匀后再加下一次搅拌

3、加入牛奶搅拌均匀

4、牛奶蛋黄糊中筛入低粉

5、成“Z”字型,搅拌至没有干粉,到此蛋黄面糊就做好了

6、接下来,打蛋白。打至泡沫丰富加入少量柠檬汁

7、分三次加入糖,发至湿性发泡即可

8、取三分之一蛋白倒入蛋黄面糊,搅拌均匀。在倒入剩下的蛋白,继续搅拌均匀,就是我们需要的蛋糕糊

9、烤箱预热180度,我用的8寸方形烤盘,铺上油纸,倒入蛋糕糊,轻震,消除泡泡,180度,15分钟左右。蛋糕糊刚好烤制两片蛋糕片,蛋糕片烤好后晾凉

10、芝士夹心忘了拍过程,简单说下,奶油奶酪加黄油隔水融化加糖粉打至顺滑,淡奶油打至8分发,将打发的淡奶油加入奶油奶酪糊搅拌均匀。做好的芝士糊涂抹在一片蛋糕片上,做成芝士夹心。

11、盖上另一片蛋糕片,放冰箱冷藏一个小时

12、冷藏好的蛋糕,切去四边,切成小方块

13、成功完成,奖励自己一下,搭配冰咖啡,真舒服
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、美容护肤等功效;可与洋葱、海虾、小米搭配;与糖精、红薯、豆浆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与甘蔗、木瓜、桃搭配;与猕猴桃、杨梅、香椿相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、健脾、止咳等功效;可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配;与牛蛙、牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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