| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 104克 | 手指饼干热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于抛光地板74分钟消耗的热量180 | |||||
1、将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。
2、面粉过筛
3、蛋清分三次加入15克糖，用电动打蛋器至干性发泡
4、蛋黄加入10克糖，用打蛋器打至浓稠，颜色变浅。
5、将1/3蛋白盛入蛋黄里，从底部向上翻拌。翻拌均匀后，再加其倒回到蛋白里。
6、继续从底部向上翻拌。
7、面粉过筛进蛋液里
8、拌均匀，没有粉粒
9、将拌好的面糊装进裱花袋
10、将面糊挤进烤盘里。
11、烤箱提前预热180度
12、中层，15分钟左右。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、解热烦等功效；可与洋葱、干贝、紫菜搭配；与茶叶、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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