| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 再战芒果雪糕热量/卡路里2022千卡 | |||
 热量2022千卡,相当于睡觉2247分钟消耗的热量54 | |||||
1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，看到液体热后开始点点冒小泡泡。
2、将蛋奶液倒入另一个盘，让其冷却。
3、把芒果打成芒果泥，倒入蛋奶液里搅拌均匀。
4、将淡奶油放在冰块上打至出现纹路的六分发。
5、再将打好的淡奶油倒入芒果蛋奶液里搅拌均匀。
6、把搅拌好的芒果蛋奶液倒入冰淇淋机桶里。
7、启动冰淇淋搅拌20分钟。
8、把冰淇液倒入密封的容器里，放冰箱冷冻。
9、4小时后就可以食用了。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、荠菜、桂圆肉搭配；与地瓜、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与杨梅、红糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、保护眼睛等功效；
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