| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 833克 | 云南高汤米线热量/卡路里1960千卡 | |||
 热量1960千卡,相当于高尔夫球392分钟消耗的热量300 | |||||
1、干米线冷水泡两小时以上
2、大骨鸡腿斩小块汆水后砂锅煲汤
3、泡发好的米线开水下锅煮2,3分钟后过凉备用，汆豆芽青菜，番茄切片，码在米线上后浇上高汤即可。云南人爱放几片薄荷提味
4、煮高汤的间隙顺道酱了牛肉，切片蘸酱味道美极了，酱汁忘记拍了（酱油加大蒜碎根据口味加适量水）
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、益气、补精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、益气、养胃等功效；
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