食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
总量 | 670克 | 家常凉拌素什锦热量/卡路里1225千卡 | |||
热量1225千卡,相当于烫衣服612分钟消耗的热量120 |
1、腐竹、芹菜斜切成条,胡萝卜切片儿(随意)、香菇对半切即可,黑木耳用热水泡过;花生米煮熟,银耳水发,葱姜切丝备用。
2、腐竹、芹菜、胡萝卜、香菇放入开水中断生切段或切片。将所有食材放入盆中。
3、锅中入适量油,油凉时放入花椒和干辣椒,烧至油热且辣椒变焦。
4、把热辣椒油浇在盆中的菜上,并加入盐、鸡精、味精等调料,并淋上几滴香油,加入切好的葱姜搅拌均匀即可。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗溃疡、促进生长发育、预防动脉硬化等功效;可与西芹 、白萝卜、带鱼 搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与黄豆、西瓜、圆白菜搭配;与柠檬、杏、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、镇静安神、平肝降压等功效;可与红薯、茭白、樱桃番茄搭配;与鸡肉、兔肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、减肥、轻身强智等功效;可与春笋、猪血、枣搭配;与萝卜、白萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺化痰、清咽止咳、补脾等功效;可与猪蹄、鲫鱼、毛豆搭配;与河蟹、黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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