| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 排骨炖酸菜热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于林业工作161分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅内添水骨头凉水下锅，放入料酒，焯一下，捞出备用，然后葱切断姜切片蒜切片，锅内放油，一点点油，油开放入葱姜蒜再放入骨头炒一下，放入一点酱油，十三香，骨头稍微变色就添汤，一定没过骨头，多放汤，然后开锅转小火慢炖，这时候把酸菜切丝，也可以买现成的酸菜丝，十五分钟左右放入盐，鸡精，半个小时之后放入酸菜丝，十分钟左右放入味精出锅！
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、促消化、开胃等功效；可与鸭腿、鸭子、土番鸭搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、润肠胃等功效；可与萝卜、大蒜、白菜搭配；与香菜、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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