| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 烤箱扁鱼热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡,相当于健身操24分钟消耗的热量280 | |||||
1、将扁鱼洗净，切成两半，但中间不要切断，在鱼的身上划伤几刀便于入味，加入调料腌制一小时
2、将蒜拍扁，姜切片，青蒜切成滚到快铺在烤盘中，将鱼铺在上面，表面刷上油（有的量稍微多些）
3、烤箱上下火各200度预热10分钟，将鱼放入烤制20分钟，再将鱼拿出表面再次刷少许油，顺便将烤盘倒一下，再次烤30分钟，直至鱼表面金黄，撒上葱花即可（我这鱼比较大，烤制时间看鱼的大小来决定）
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、发汗解表、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、提高免疫力、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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