| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 蛋挞热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡,相当于广场舞131分钟消耗的热量180 | |||||
1、把挞皮从冰箱拿出室温解冻。取一个鸡蛋打散备用。牛奶拿大概50ml加糖微波加热，这时候因为量少难免会过热，另外一半就派上用场了。加热的理由第一是为了融化白砂糖，第二则是和炖鸡蛋用温水冲同理—冲的鸡蛋更散更均匀。
2、把温的牛奶液冲入鸡蛋液冲，边搅拌，然后就能用纱布滤出较细的挞液。
3、把挞液倒入挞皮中，至挞皮留边就好。入烤箱，上下火200度20分。接下来就是烤箱的工作了，乖乖等吃吧^W^
4、烤制成功！(*ˉ︶ˉ*)
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、清热解毒等功效；可与干辣椒、韭菜、香椿搭配；与兔肉、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠、防治近视等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与白砂糖、金针菇、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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