| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 183千卡 | 61千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 红豆双皮奶热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡,相当于种草151分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材准备
2、牛奶分别倒入2只小碗中，盖上保鲜膜
3、上蒸锅大火蒸10分钟
4、待牛奶冷却后，牛奶表面会结一层奶皮，沿着碗边轻轻用筷子拨开一点，缓缓倒出牛奶，剩一点点留在碗底，以免奶皮粘在碗底，一会浮不起来
5、将蛋清和白砂糖倒入4步里倒出的牛奶中，搅拌均匀
6、用筛子过滤掉没有搅开的蛋清，这步主要是保证双皮奶的润滑
7、将过滤好的蛋奶液轻轻到回有奶皮的碗中，此时奶皮会浮起来
8、再盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸15分钟，关火再焖2分钟
9、揭掉保鲜膜，舀上一大勺蜜红豆浇在上面，入冰箱冷藏一会，OK
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有治便秘、美容、防治近视等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与韭菜、杨梅、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、美容、润肺利咽等功效；可与百合、羊排、苋菜搭配；与甲鱼 、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
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