| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1060克 | 酿苦瓜热量/卡路里1935千卡 | |||

1、香菇用热水泡开。

2、把香菇切碎,和五花肉一起剁。

3、剁碎了的肉馅里加盐,(按个人口味加,我觉得馅要入味点会比较好吃),另外记得要加一汤匙番薯粉,会增加肉馅的粘稠度,煮的时候不容易掉馅。

4、把苦瓜切成几段,不要太长哦,大概六七厘米就好了。要把里面的囊用汤匙或筷子淘干净,不然煮好的时候会有点涩味。

5、锅里放点油,每个苦瓜圈里都镶进去饱满的肉馅。

6、刚开始用小火慢慢煎一下,大概四五分钟的时候要加油,转为小中火煎,记得要用锅铲小心地翻转一下苦瓜,不容易煎焦哦!

7、煎了大概十来分钟转到小砂锅煮,锅底里面要先放油,放手撕小白菜,(我是放了五花肉的猪皮进去)这样煮的时候苦瓜就不会粘锅底。

8、煮了大概七八分钟的时候加半碗热水进去慢慢用中火煮。

9、看到苦瓜变这种黄色的时候关火,OK,开吃了!

10、这是垫在锅底的猪皮,有点焦,很香哦!颜色也很漂亮。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、利二便、滋肝阴等功效;可与丝瓜、萝卜、南瓜搭配;与菊花、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护机体、调节内分泌、抗癌等功效;可与洋葱、芦笋、小米搭配;与猪骨、猪大排、南瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、健胃保肝、防治肿瘤等功效;可与木耳菜、猪肉、胡萝卜搭配;与西红柿、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、止渴、镇咳等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与黄瓜、醋、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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