| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 茭白红烧肉热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡,相当于触身式橄榄球233分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉切小块，起油锅，入白糖，将白糖炒成褐色，入肉煸炒
2、小火煸炒，让肉出油，加生抽老抽，料酒，煸炒片刻，入茭白炒少许，加热水，盖上锅盖
3、水滚后，小火，焖，至收汁
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与紫菜、蘑菇、山楂搭配；与杏仁、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚健体、除烦渴、减肥等功效；可与牛里脊、芹菜、西红柿搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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