| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 香菇肉酱手扯面热量/卡路里1964千卡 | |||
 热量1964千卡,相当于背部训练561分钟消耗的热量210 | |||||
1、面粉里挖个洞，打入一个鸡蛋。
2、一茶匙盐倒入水中融化。
3、打散鸡蛋，用筷子搅拌；接着倒入盐水，搅拌成棉絮状。
4、揉成光滑面团，醒发30分钟。
5、醒好面，稍微揉揉，分成两份。
6、取一份，擀成长方形。
7、擀面杖卷起面片，注意要多放一些干粉，避免面皮相互黏连。
8、擀面杖从中间抽出。（忘记拍照了）
切成自己喜欢的宽度。
9、拿起切下的一条面，慢慢打开，轻轻拉扯，OK,烧开水，可以下锅了。
10、瞧瞧，煮好的面上铺上一层黄瓜丝，还有就是必不可少的香菇肉酱了。美味开动！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与生菜、西红柿、肥牛搭配；与兔肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、帮助消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、健脑安神、抗衰老等功效；可与黑木耳、醋、墨鱼搭配；与花生、柚子、枇杷相克，同食可能会引起不适；
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