| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于骑马314分钟消耗的热量240 | |||||
1、冷水锅中放入排骨煮一会儿，将浮沫撇出去，排骨盛出备用
2、冷油锅中放入白糖(黄冰糖也可以)，小火翻炒，炒至白糖变成棕红色，起泡沫，迅速放入排骨，中火翻炒
3、放入姜片，生抽，继续翻炒至完全上色
4、放大料、花椒、五香粉、葱、蒜，料酒等(不限制，可根据个人喜好加材料)，倒入开水，没过排骨，大火烧开，换小火炖一个小时左右
5、放盐，大火收汁
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润肌肤等功效；可与冬瓜、山楂、海带搭配；与鲫鱼、百合、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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