| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 红烧狮子头热量/卡路里418千卡 | |||
1、将肉,芋头剁碎,倒入盘中,加入面粉,料酒,酱油,味精,清水c拌成糊状,
2、讲拌好的料用圆形的汤勺一个个塑成圆成,大小适中,备用,
3、锅中倒入油烧至六七成热,将圆团放入锅中炸至金黄捞出

4、锅中倒入少许油,把炸好的狮子头倒入翻炒几下,再加入料酒,白糖,芡粉,再加入清水,待水分干,糊涂裹上狮子头后,起锅,加入葱花
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、帮助消化等功效;可与芹菜、鲫鱼、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、促进食欲、降低胆固醇等功效;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健身强体、通经络、行血脉等功效;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、镇咳、止渴等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与秋黄瓜、醋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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