| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 杏鲍菇炒茄丝热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡,相当于网球10分钟消耗的热量480 | |||||
1、将杏鲍菇，茄子，青椒，藿香，生姜切成粗丝备用
2、锅中把油烧热下姜丝，花椒爆香下人杏鲍菇丝扁炒
3、再下入茄丝和青椒丝待到茄丝熟以后放入蒜粒起锅。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、治胃癌、抗衰老等功效；可与黄豆、猪肉、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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