| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 玉米面发糕热量/卡路里1710千卡 | |||
 热量1710千卡,相当于椭圆运动机171分钟消耗的热量600 | |||||
1、玉米面热水和成糊
2、晾一晾加入面粉和酵母和成糊，面粉与玉米面比例2:1
3、开始发酵，直至体积增大，出现好多泡泡
4、加入一些碱水，醒一会儿，蒸屉铺湿屉布倒上面糊，一个角落我拌入了葡萄干
5、上气蒸25分钟，关火闷一下再掀盖，块块儿，搞定！
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、美容养颜、预防肠癌等功效；可与蒜蓉辣酱、青木瓜、山药搭配；与螺蛳、海蜊子、石螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与乌贼、墨鱼圈、干墨鱼相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、缓解神经衰弱、预防心脏病等功效；可与蜂蜜、虾仁、薏苡仁搭配；与虾、皮皮虾、龟相克，同食可能会引起不适；
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