| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 76千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 焦香豆豉苦瓜热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于搬东西50分钟消耗的热量150 | |||||
1、苦瓜两条，洗净后对半剖开，切成薄片备用。锅里加清水烧开，把切好的苦瓜片焯熟。小窍门：如果想苦瓜保持亮绿色，可在焯的时候往水里放点油。
2、焯熟的苦瓜沥干水备用。PS俺这焯的时候木有放油噢，所以色泽不绿啦。
3、热锅放油，下豆豉翻炒至焦黄，炒到可以闻到焦香，但注意别炒糊啦，
4、倒入焯好的苦瓜片一起翻炒，这时可放出生抽提鲜。觉得盐味不够的话，再补充点盐。
5、继续炒至充分入味，便可起锅。成品出盘，苦瓜不苦，豆豉焦香～色香味俱全啦！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、补肾健脾、预防骨质疏松等功效；可与兔肉、玉米面、辣椒搭配；与山竹、南瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、发汗解表、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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