| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1164克 | 零基础超下饭辣子鸡热量/卡路里1533千卡 | |||

1、鸡切块,用热水洗干净,放入料酒3勺,姜片,大蒜一瓣,盐一勺,腌制10分钟以上

2、将土豆洗干净去皮,切块,再洗下,放到沥勺中沥干水分,锅里放油,等到油冒烟时,将土豆放入炸

3、土豆炸成金黄,捞出备用

4、刚才炸土豆的油留一半(油是情况,鸡块多就多留点),将油烧热,将鸡块倒入炸3-5分钟(将姜和蒜捞出不要扔,等会可以加入炒),喜欢焦一点的可以多炸会,然后放入干辣椒,花椒,姜,大蒜瓣,酱油,糖两勺,翻炒下,快出锅时加入料酒,盐,味精翻炒

5、美味的辣子鸡就做好啦!开吃!喜欢辣的就多放辣椒,喜欢甜点的就多加糖
鸡块的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有强筋骨、温中益气、补虚填精等功效;可与油菜、栗子、茼蒿搭配;与大蒜、红薯、菊花相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、补充营养、益气等功效;可与豇豆、豆角、牛肉搭配;与樱桃番茄、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、帮助消化、排毒清肠等功效;可与粳米、武昌鱼、五花肉搭配;与大葱、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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