| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 香辣豆腐热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于滑板75分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐洗净，切成小方块。
2、植物油烧热，将豆腐块炸成黄色，沥油待用。
3、红辣椒切丁，小尖椒切段，葱切花儿，蒜切末，豆豉准备好。
4、锅内留适量植物油，炒香蒜末、小尖椒段、红辣椒丁和豆豉。加入老抽、白糖、盐、味精炒匀。
5、将炒好的辣椒等和炸好的豆腐拌匀。
6、上蒸锅蒸5分钟。
7、蒸好后撒上葱花即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降低胆固醇、抗血管等功效；可与芦笋、姜、秋刀鱼搭配；与竹笋、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、清热透疹、感冒头痛等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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