| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 丝瓜遇上蛋热量/卡路里278千卡 | |||
1、水中加适当盐,烧开
2、加入切好的丝瓜,两分钟后捞出,盛盘冷却
3、锅热加油,加入打好的鸡蛋(鸡蛋中加入少量料酒,盐),翻炒,8成熟时倒入冷却的丝瓜,翻炒,加点白糖,盐

4、美滋滋地出锅啦
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消热化痰、清凉、凉血解毒等功效;可与鸡肉、虾皮、明虾搭配;与菠菜、芦荟、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、延缓衰老等功效;可与百合、小米、青椒搭配;与茶叶、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、减肥、促进血液循环等功效;可与卷心菜、虾、鸡蛋搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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