| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 红糖核桃饼干热量/卡路里2912千卡 | |||
1、准备好所有材料,黄油放室温软化(不要液化),核桃碾碎。
2、在黄油中加入红糖,搅拌均匀。
3、分三次导入鸡蛋液(以免蛋液分离),搅拌均匀。
4、加入核桃碎,用刮刀拌匀。
5、将低筋面粉过筛,拌入上一步骤中,用手揉成面团。
6、将面团放在保鲜膜上,整形成长方形,并包裹起来,冷冻0.5h(不要太硬,否则不好切)。
7、冷藏后取出,用刀切成饼干造型(厚度保持一致,0.5cm左右),摆到垫了油纸的烤盘中(面片摊开,之间留点空隙,以防饼干膨胀粘在一起)。
8、烤箱预热,上下火180℃,12min,放入中层,烤至表面上色即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、补血养颜、补血等功效;可与小米、小米面、姜搭配;与皮蛋、牛肉、牛腩相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与银鱼、紫菜、圆生菜搭配;与糖精、鹅肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有止痒、缓解疲劳、防癌等功效;可与水芹菜、豆浆、百合搭配;与白酒、鳖肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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