| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 蒜蓉鱼香茄子热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于钓鱼50分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切2半。
2、再切溥片。
3、放盐水浸泡5分钟。
4、用牙签固定摆盘，中间放上蒜蓉和剁椒。
5、开火蒸上7分钟，如果用微波炉表面盖保鲜膜后再蒸。
6、蒸好取出淋入蒸鱼豉鱼即可享受。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、辣椒、牛肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、防癌症、护肝等功效；可与生菜、猪肉、玉米面搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃消食、祛风湿、防感冒等功效；可与白菜、虾、茄子搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、止痒消肿、防癌等功效；
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