| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 泡椒兔丁热量/卡路里59千卡 | |||
 热量59千卡,相当于打拳击5分钟消耗的热量720 | |||||
1、兔子精肉切成小丁
2、泡椒、泡姜大蒜切成米粒、大葱切成颗粒
3、沸水脱腥味（沸水下兔丁约30秒）起锅
4、用料酒、水豆粉拌匀，码20-30分钟
5、热锅下油烧至七成熟，下兔丁旺火爆炒至兔丁金黄起锅
6、下泡椒、泡姜、蒜米、爆炒，炒香后下大葱、花椒约半分钟下土地、鸡粉、鸡精
7、抛翻、旋转起锅
黄瓜对破切片摆盘、成品上放一根香菜即可
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、温中止呕等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、降低胆固醇、加速新陈代谢等功效；可与海虾、小白菜、苦瓜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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