| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 炝炒苦瓜热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡,相当于大提琴39分钟消耗的热量120 | |||||
1、苦瓜去瓤切片后放到大碗中，然后撒上两勺盐，拌均匀
2、过七八分钟左右，此时苦瓜因为加盐的缘故会出水，用手将苦瓜汁都挤出来，装盘子里备用
3、锅内油烧热后放入切好的青椒先翻炒几下，青椒忘记拍图了... 然后倒入苦瓜大火炒。
4、因为苦瓜汁都已经被挤出来了，所以在炒的过程中会越来越干，小心别炒糊了，然后是放盐，之前已经放了一些盐所以炒的时候就不要放太多了，根据个人口味，等苦瓜炒到看起来微微发黄，如图所示，就可以关火装盘了。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、滋肝明目、降血糖等功效；可与兔肉、彩椒、玉米面搭配；与豆腐、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、缓解疲劳、促进消化等功效；可与猪肝、鳝鱼、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、帮助消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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